H.K.H. Prinsesse Marie deltog tirsdag den 5. november 2019 i lancering af bogudgivelsen ”Mad med respekt” hos forlaget Gyldendal i København. Prinsesse Marie har sammen med en række madildsjæle og kokke været bidragsyder til kogebogen ”Mad med respekt - En familiekogebog, der mindsker madspild”. Bogen indeholder 80 opskrifter og er forfattet af Selina Juul, der er stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad. Hendes Kongelige Højhed blev ved ankomsten modtaget af blandt andre Selina Juul.

Prinsessen fik derefter overrakt en buket af krydderurter.

Prinsesse Marie har bidraget til kogebogen med fire opskrifter og har skrevet bogens forord.  De øvrige bidragsydere til bogen er kok Francis Cardenau, madiværksætter og kok Anh Lê, kogebogsforfatter og kok Louisa Lorang, kok Michel Michaud, tv-vært og kok Timm Vladimir samt bogens forfatter Selina Juul.

I forbindelse med lancering og præsentation af "Mad med respekt" holdt  Hendes Kongelige Højhed en tale. Prinsessen sagde blandt andet: ”Kampen mod madspild er en hjertesag for mig. Det er mit håb, at denne bog med tid vil findes i alle danske køkkener og blive brugt flittigt som daglig inspiration til at mindske madspild.”

I Danmark bliver over 700.000 tons god og spiselig mad årligt smidt ud. De største syndere er husholdninger, og hver dansker smider i gennemsnit 43,7 kilo spiselig mad ud om året. Formålet med den nye bog er at give familier større respekt for mad og at hjælpe danskere med at genbruge rester, spare penge og tid samt at passe på miljøet. Opskrifterne er for eksempel baseret på madvarer, der typisk smides ud i danske husholdninger.