MENU

Saumon gravlax à la betterave,
herbes du potager de Fredensborg,
Sauce raifort

*

Lapin farci aux champignons
de la forêt de Gribskov,
Flan à la citrouille, scorsonères,
choux de Bruxelles,
Moutarde et noisettes, Gelée de viande

**

Mousse de cerises du château de Gråsten
confites au miel
Sauce au Cherry Heering

***