Den 23. april 2021 deltog H.K.H. Kronprinsessen som protektor i den officielle åbning af Forskningens Døgn 2021 i Naturcenter Amager i Kastrup. Ved ankomsten til Naturcenter Amager blev Kronprinsessen modtaget af uddannelses- og forskningsminister Ane Halsboe-Jørgensen.

Åbningen af videnskabsfestivalen havde fokus på lanceringen af det nye skoleprogram ”Klima på menuen”, der henvender sig til 7.-8. klasser. I skoleprogrammet arbejder eleverne med temaerne madspild, biogas og klimavenlig mad, og ved åbningen overrakte Hendes Kongelige Højhed diplomer til de elever, der havde præsenteret de bedste løsninger på fremtidens klimaproblemer.  Skoleklasserne var repræsenteret ved to elever fra hver klasse, mens resten af klassekammeraterne fulgt med virtuelt fra flere skoler i København. På billedet overrækker Kronprinsessen et diplom til eleverne på Skolen på Islands Brygge for den bedste løsning i kategorien "Klimavenlig Mad". 

Eleverne har som de første deltaget i årets nye skoleprogram under Forskningens Døgn. Skoleprogrammet er udviklet i samarbejde med Børne og Ungdoms-forvaltningen i Københavns Kommune, og undervisningsmaterialet stilles gratis til rådighed for alle landets skoler. På billedet modtager elever fra Bavnehøj Skole et diplom for deres løsning i kategorien "Madspild".

Undervisningsmaterialet består af tre temahæfter, der handler om klima og fødevarer, som behandles fra tre forskellige perspektiver: Hvordan folk motiveres til at vælge de mere klimavenlige alternativer i deres kost, hvordan mængden af madspild reduceres samt hvordan det kan sikres, at en større mængde bioaffald ender i biospanden, så det kan omdannes til biogas. I kategorien "Madaffald" vandt elever fra 7.v på Den Classenske Legatskole, og på billedet modtager de diplomet af Kronprinsessen. 

Forskningens Døgn er Uddannelses- og Forskningsministeriets landsdækkende videnskabsfestival, der finder sted hvert år i uge 17. Forskningens Døgn har blandt andet til formål at skabe mødesteder mellem forskere og borgere samt at sætte fokus på, hvordan forskning og innovation er med til at løse samfundets udfordringer.  Festivalen består af en række lokale arrangementer i hele landet, hvor forskning og videnskab formidles gennem for eksempel foredrag, debatarrangementer og åbent hus-arrangementer. På grund af situationen vedrørende COVID-19 bliver mange aktiviteter i år afholdt virtuelt.