MENU

Bagt blomkål
på bund af vinterkål, urter og kapersemulsion
Vandovancreme
*
Timbale af kejserhat, ratatouille og confit af tomat
Variation af bønner og spirer fra Fredensborg Slotshave
Perlehøne farseret med krydderurter og danske trøfler
Svampesky
*
Vanilje panna cotta
på chokoladebund med karamelmousse og syltede bær fra Gråsten Slotshave Sauce af citronverbena fra Orangeriet
***
La Cigaralle 2022
Cahors

Château de Cayx 2018
Cahors

Piper-Heidsieck Demi-Sec
Champagne

MUSIK
v/ Den Kongelige Livgardes Musikkorps

E. Resen: Kongemarch
K. Riisager: Ronds De Jame 
K. Riisager: Mazurka 
G. Bizet: Habanera 
G. Bizet: Chanson Du Toréador 
Shostakovich: Waltz no. 2 
N. Rota: Godfather Waltz 
F. Henriques: Livsglædens dans 
Sebastian: Fuld af nattens stjerner 
Scarlet Pleasure: What a Life 
H.C. Lumbye: Champagnegalop